Ladies & Gentleman 💃🏼🍝,

Florentine is an international upscale casual dining restaurant brand born in Stockholm. Offering culinary experiences in a glamorous setting straight from the Italian movie scene.

Our homemade Italian food and drinks are crafted with passion from carefully selected artisanal ingredients.
The concept is a part of Urban Italian Group (UIG) and we are a family of 400 amazing people that keeps growing, serving over 4000 guests daily across our 10 trattorias.

Señoras y señores 💃🏼🍝,

Florentine es una marca internacional de restaurantes informales de lujo nacida en Estocolmo. Ofrece experiencias culinarias en un entorno glamuroso sacado directamente de la escena cinematográfica italiana.

Nuestra comida y bebidas italianas caseras se elaboran con pasión a partir de ingredientes artesanales cuidadosamente seleccionados.
El concepto forma parte de Urban Italian Group (UIG) y somos una familia de 400 personas increíbles que sigue creciendo, sirviendo a más de 4000 comensales al día en nuestras 11 trattorias.

Culture and values
We value everyone within our team and are really grateful you are here. We believe each of us contributes to the well being of our ecosystem. This goes beyond just serving people, we take them in and truly look after them. Guests and team alike.
Our core values: Trust, Inclusion, Passion & Entrepreneurship are guiding light in everything we do.

Cultura y valores

Valoramos a todos los miembros de nuestro equipo y estamos muy agradecidos de que estén aquí. Creemos que cada uno de nosotros contribuye al bienestar de nuestro ecosistema. Esto va más allá de servir a la gente, la acogemos y la cuidamos de verdad. Tanto los huéspedes como el equipo.
Nuestros valores fundamentales: Confianza, Inclusión, Pasión y Espíritu Empresarial son la luz que guía todo lo que hacemos.

Our support and what to expect

Our team is full of big hearted and incredibly talented colleagues who will make sure you feel very welcomed from day one.

• Rewarding salary (depending on your experience) /  biweekly and monthly tips
• 150 € bonus for successful introduction of a colleague
• Delicious team meals
• Flexible contracts tailored to your needs
• Best on the market growth opportunities
• Regular performance reviews and salary evaluations
• Full onboarding, cross training and tailored career development plan
• Work-life balance
• The unforgettable annual Gala party and team nights out
• International trips and possibility to work abroad
• Friends for life

Nuestro apoyo y qué esperar

Nuestro equipo está lleno de compañeros de gran corazón e increíble talento que se asegurarán de que te sientas bienvenido desde el primer día.

• Salario gratificante (en función de tu experiencia) / propinas semanales y mensuales
• Bonificación de 150 euros por presentar con éxito a un colega
• Deliciosas comidas para personal
• Contratos flexibles adaptados a tus necesidades
• Las mejores oportunidades de crecimiento del mercado
• Revisiones periódicas del rendimiento y evaluaciones salariales
• Incorporación completa, formación cruzada y plan de desarrollo profesional a medida
• Equilibrio entre trabajo y vida privada
• La inolvidable fiesta de gala anual y las salidas nocturnas en equipo
• Viajes internacionales y posibilidad de trabajar en el extranjero
• Amigos para toda la vida

Trophy Cabinet

• Diversity price, 2023 (51 different nationalities within our family)
• Top 10 most booked restaurants in Stockholm 2023
• Best Swedens Vegan Pizza 2024

Description of the role:

As Chef de Partie you will be responsible for food preparation & cooking. Your primary duties include:

-preparing food before service begins

-setting up and stocking kitchen stations

-cooking food and plating dishes.

Descripción del puesto:

Como Jefe de partida, usted será responsable de la preparación y cocción de los alimentos. Sus funciones principales incluyen:

-preparar la comida antes de que comience el servicio

-instalación y abastecimiento de estaciones de cocina

-cocinar alimentos y emplatar platos.

Responsibilities:

Prepare and ensure food quality, appearance, and consistency that adhere to restaurant’s
recipes and standards.
- Complete assigned prep work duties in an efficient time frame.
- Support the Senior Chef de Partie & Head chef in the daily operation and work.
- Work together in a team-oriented environment to produce foods in a timely and orderly
manner.
- Assist in ensuring the accuracy and quality of received food products and other supplies as
required for daily operations.
- Keep all workstations and equipment as clean as possible at all times. Follow a cleaning
schedule for designated equipment and storage areas.
- Observe compliance with the company’s policies and procedures, as well as governmental laws and regulations.

Responsabilidades:

- Preparar y garantizar la calidad, apariencia y consistencia de los alimentos que cumplan con las especificaciones del restaurante.
Recetas y normas.
- Completar las tareas de preparación en un plazo de tiempo eficiente.
- Apoyar al Chef de Partie Senior y Jefe de cocina en la operación y trabajo diario.
- Trabajar en equipo en un entorno orientado a producir alimentos de manera oportuna y ordenada.
manera.
- Ayudar a garantizar la precisión y calidad de los productos alimenticios recibidos y otros suministros según sea necesario.
requerido para las operaciones diarias.
- Mantener todas las estaciones de trabajo y equipos lo más limpios posible en todo momento. Sigue la limpieza
calendario de equipos y áreas de almacenamiento designadas.
- Observar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de la empresa, así como de las normas gubernamentales, leyes y reglamentos.

Qualification & Experience

- Minimum 3 years of kitchen experience in a fine casual high volume dining concept,
preferably Italian cuisine, at least 1 year as Demi Chef.

Calificación y experiencia

- Mínimo 3 años de experiencia en cocina en un concepto de comidas elegantes e informales
de gran volumen, preferiblemente cocina italiana, al menos 1 año como Demi Chef.